食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香辣猪耳朵的做法步骤
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1新鲜猪耳用清水洗净，备用～ -
2锅里加入适量清水，放入猪耳焯烫～ -
3猪耳焯至以筷子插透为准，方可捞出，过凉水，清洗浮沫，备用～ -
4青红椒、姜、蒜均切丝，小红椒切圈备用～ -
5猪耳用芝麻油、生抽、料酒、盐、五香粉、蚝油鸡粉调制的酱汁加入姜片，腌制半小时至入味～ -
6平底锅倒油，爆香葱蒜～ -
7倒入腌制好的猪耳，多余的酱汁可一并倒入(更入味)，翻炒均匀～ -
8中途可适量加入少许蚝油，继续翻炒～ -
9倒入青红椒，翻炒片刻，即可出锅～ -
10成品图，好吃不腻～
小窍门
1、猪耳一定要焯水至熟，不然炒出来会有些许腥味～
2、猪耳需切薄片，方便入味～
3、腌制猪耳的调料可根据个人口味稍作调整～
4、能吃辣的朋友可在爆香葱蒜过程中，将小红椒一并放入，这里做的中辣(考虑到家里小盆友)
2、猪耳需切薄片，方便入味～
3、腌制猪耳的调料可根据个人口味稍作调整～
4、能吃辣的朋友可在爆香葱蒜过程中，将小红椒一并放入，这里做的中辣(考虑到家里小盆友)
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜
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