食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香蒜薹肉丝的做法步骤
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1肉丝切好码味，放黄酒，姜碎，生粉（很少），盐（很少）
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2蒜薹切段备用，蒜粒备用，泡椒剁碎备用。接着调一个糖醋汁：白糖：生抽：醋比例为2:1:1再放入1勺生粉，备用
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3热锅冷油将肉丝放进去划散，肉丝全部变白且散开后，把肉丝盛出来或是挪到锅一边，用余油炒香豆瓣酱，泡椒碎，蒜粒，倒入1勺黄酒接着炒香佐料约一分钟，然后将炒香的佐料和肉丝混合
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4接着倒入蒜薹混合，再倒入糖醋汁混合，翻炒均匀即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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