“说到干贝，它也叫瑶柱，它是由扇贝的闭壳肌风干而成。干贝的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质，微量元素和氨基酸，对人体很有益处。干贝味道鲜美，吃法多样，一般用于熬汤会鲜香无比。给孩子多吃可以用来炒毛豆，颜色鲜艳，孩子很喜欢吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
干贝烧毛豆的做法步骤
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1买干贝要挑选鲜黄色，发黑发白不是圆柱形的不要挑 -
2.干贝先用清水冲洗掉浮尘，加入适量清水浸泡，浸泡后的清水不要丢，后面加入会更鲜美 -
3毛豆去掉外壳洗干净表面的豆衣 -
4煮沸一奶锅清水 -
5放入毛豆焯1分钟，加入几滴油会让毛豆更鲜绿哦 -
6毛豆焯水捞出沥干水分备用 -
7热锅，放入少量的食用油，把蒜末爆香了加入干贝翻炒 -
8倒入酱油翻炒均匀，保持小火，不然会糊底 -
9.这时倒入毛豆翻炒均匀，加入刚浸泡干贝的清水，翻匀后焖煮片刻 -
10试试毛豆软硬度合适就可以出锅了，不需要加盐了呢，干贝自带咸味，味道都很够了的~ -
11成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐