“丝瓜为夏季餐桌上的常见蔬菜，在瓜类食物中营养较为丰富，除了味道鲜美之外，还有药用，美容等功效，可谓好处多多，丝瓜的吃法也有多种，做汤、凉拌、炒菜，这次做的花蛤翠衣丝瓜，是非常适合夏天的一道菜，做法简单，味道鲜美，清热祛火。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 砂锅 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
花蛤翠衣丝瓜的做法步骤
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1丝瓜去皮后切成滚刀块。 -
2火腿肉洗净切薄片。 -
3花蛤清洗干净。 -
4先把丝瓜加少许油炒一下。待用。 -
5砂锅中加入适量清水。 -
6放入火腿肉煮开后加入洗净的花蛤。 -
7放入料酒，再加入少许盐。 -
8等花蛤张开口煮到汤汁略为泛白，加入丝瓜，煲3分钟即可。 -
9味道鲜美的花蛤丝瓜。
小窍门
因为火腿肉是咸的所以盐只要少许就可以了。砂锅有余温，所以丝瓜不用煮很久。
使用的厨具：砂锅
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