食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
宫爆杏鲍菇鸡丁的做法步骤
-
1主要食材：杏鲍菇、鸡胸肉、油炸花生、葱段、大蒜、干辣椒、花椒 -
2先来处理食材：鸡胸肉切丁、杏鲍菇切丁（杏鲍菇煸炒会缩水，切稍微大一些）、大葱切1厘米左右的段、干辣椒切段、大蒜切片、油炸花生去皮备用。 -
3切好的鸡胸肉加入少许食盐、胡椒粉、料酒抓匀腌渍几分钟。 -
4腌渍好的鸡胸肉加入1茶匙淀粉再次抓匀 -
5抓好的鸡胸肉有些粘度 -
6腌渍鸡胸的时候来准备一碗芡汁；切好的葱段放入大碗中，加入白糖2茶匙、香醋4茶匙、少许食盐、生抽适量、淀粉1茶匙搅拌均匀成芡汁备用 -
7热锅凉油，放入腌渍好的鸡丁滑炒 -
8炒至鸡丁变色盛出。 -
9盛出鸡丁后放入切好的杏鲍菇丁煸炒，炒至杏鲍菇微微变色盛出。 -
10锅中留少许余油，放入花椒粒小火煸炒。 -
11花椒粒炒出香味后盛出不用，放入蒜片、干辣椒煸炒出香味 -
12放入滑好的鸡丁和杏鲍菇 -
13快速兜炒均匀后加入准备好的芡汁 -
14大火快速翻炒均匀后放入油炸花生。 -
15再次快速兜炒均匀即可关火出锅。 -
16成品！酸甜微辣好下饭！
小窍门
1、杏鲍菇煸炒会出水缩小，切的时候一定要比鸡丁大一些，成品才会大小一致好吃好看。
2、调料汁的时候可以自己尝一下是不是适合自己口味，这道菜总的口味是小酸甜微辣口，可以根据自己口味调整。
2、调料汁的时候可以自己尝一下是不是适合自己口味，这道菜总的口味是小酸甜微辣口，可以根据自己口味调整。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 清炒羊杂
- 松茸毛豆炒萝卜干
- 花式数字蛋糕
- 小白菜土豆饼
- 乌鸡淮山汤
- 香菇白菜馅发面蒸饺
- 香妃酥
- 红烧黄鳝
- 炒南糕
- 小炒青蒜炒虾球
- 食蔬小炒
- 红扣鱼肚
- 山药花生米糊
- 茄子炒辣椒丝
- 土豆丝小炒
- 冬笋炒鸡片
- 彭豆带你做鲜虾贝肉白菜豆腐海鲜荟
- 西红柿鸡蛋汤
- 白萝卜肉馅包子
- 菊花卷
- 糯米香菇山药腊肉包
- 酸辣豆腐
- 大闸蟹砂锅粥
- 莲蓉包子
- 奶酪蛋糕
- insofar
- in so far
- insofar as
- in so far as
- insofar as
- in so far as
- insolate
- insolation
- insole
- insole
- insolence
- insolent
- in solidarity with
- in solitude
- insolubility
- 夕阳（当代·卢青山）
- 夕阳（明·周鼎）
- 夕阳（明·徐熥）
- 夕阳（明·李云龙）
- 夕阳（明·林鸿）
- 夕阳（明末清初·屈大均）
- 夕阳（清·吴敬梓）
- 夕阳（清·塞尔赫）
- 夕阳（清·孙荪意）
- 夕阳（清·张四科）
- 夕阳（清·沈景脩）
- 夕阳（清·焦循）
- 夕阳（清·王鑨）
- 夕阳（清·鲍廷博）
- 夕集上方寺辛巳春（明·李梦阳）
- NSA攻心术--美国国家安全局的8堂攻心课
- 高手(中国首部骗术小说)
- 中国红(辛亥革命百年祭共7册)(精)
- 毛泽东与王明
- 毛泽东的情趣
- 毛泽东读文史古籍批语集(精)
- 探索与思考(沈阳铁路运输法院调研课题集)
- 破产法论坛(第6辑)
- 最高人民法院商事审判裁判规范与案例指导(第2卷)
- 法治与中国的社会转型(中国法学会法理学研究会2010年年会论文集)
- 律简身份法考论(秦汉初期国家秩序中的身份)/比较法文丛
- 乌合之众(大众心理研究)
- 民商法论丛(第49卷)
- 厂办大集体改革100问
- 投资并购私募融资法律全书(2012版)