食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
宫爆杏鲍菇鸡丁的做法步骤
-
1主要食材：杏鲍菇、鸡胸肉、油炸花生、葱段、大蒜、干辣椒、花椒 -
2先来处理食材：鸡胸肉切丁、杏鲍菇切丁（杏鲍菇煸炒会缩水，切稍微大一些）、大葱切1厘米左右的段、干辣椒切段、大蒜切片、油炸花生去皮备用。 -
3切好的鸡胸肉加入少许食盐、胡椒粉、料酒抓匀腌渍几分钟。 -
4腌渍好的鸡胸肉加入1茶匙淀粉再次抓匀 -
5抓好的鸡胸肉有些粘度 -
6腌渍鸡胸的时候来准备一碗芡汁；切好的葱段放入大碗中，加入白糖2茶匙、香醋4茶匙、少许食盐、生抽适量、淀粉1茶匙搅拌均匀成芡汁备用 -
7热锅凉油，放入腌渍好的鸡丁滑炒 -
8炒至鸡丁变色盛出。 -
9盛出鸡丁后放入切好的杏鲍菇丁煸炒，炒至杏鲍菇微微变色盛出。 -
10锅中留少许余油，放入花椒粒小火煸炒。 -
11花椒粒炒出香味后盛出不用，放入蒜片、干辣椒煸炒出香味 -
12放入滑好的鸡丁和杏鲍菇 -
13快速兜炒均匀后加入准备好的芡汁 -
14大火快速翻炒均匀后放入油炸花生。 -
15再次快速兜炒均匀即可关火出锅。 -
16成品！酸甜微辣好下饭！
小窍门
1、杏鲍菇煸炒会出水缩小，切的时候一定要比鸡丁大一些，成品才会大小一致好吃好看。
2、调料汁的时候可以自己尝一下是不是适合自己口味，这道菜总的口味是小酸甜微辣口，可以根据自己口味调整。
2、调料汁的时候可以自己尝一下是不是适合自己口味，这道菜总的口味是小酸甜微辣口，可以根据自己口味调整。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 【冬季养生菜】—中式罗宋汤
- 雪菜炒肉
- 黑木耳豆面饼
- 【冬季养生菜】西红柿炒鸡蛋
- 杏鲍菇炖鸡
- 油闷茄子
- 苦瓜木耳炒
- 水果蛋糕
- 牛奶炖花生银耳
- 木瓜牛奶西米露
- 绿豆汤
- 给普普通通的养生菜换个新吃法—芝士烤红薯
- 霉干菜葫芦
- 蘑菇豆腐汤
- 清炒茨菰
- 洋葱鸡蛋饼
- 寒冷中杂烩菜---猪肉炖粉条
- 【冬季养生菜】—枸杞山药蒸糕
- 当归羊肉汤
- 胡萝卜土豆泥
- 圣诞老人与圣诞树套餐
- 咖喱洋葱炒肉片
- 手抓饼
- 罗宋汤
- 萝卜丝炒虾皮
- 腾腾兀兀
- 腾腾烈烈
- 腾蛟什么什么的成语
- 腾蛟起凤
- 腾达什么什么的成语
- 腾达飞黄
- 腿什么什么子的成语
- 腿什么裢什么的成语
- 腿很酸想停下来用英语怎么说
- 腿曲什么什么的成语
- 腿曲裢子
- 膀什么什么圆的成语
- 膀什么腰什么的成语
- 膀大什么什么的成语
- 膀大腰圆
- 金缕曲 黄山游（当代·何永沂）
- 金缕曲 龙太移加国，寄音带来，答此（当代·莫德光）
- 金缕曲（元·张之翰）
- 金缕曲（元·张之翰）
- 金缕曲（元·张之翰）
- 金缕曲（元·郑黻）
- 金缕曲（元末明初·谢应芳）
- 金缕曲（宋·陶上舍）
- 金缕曲（宋末元初·仇远）
- 金缕曲（当代·刘梦芙）
- 金缕曲（当代·姚佳）
- 金缕曲（当代·张海鸥）
- 金缕曲（当代·添雪斋）
- 金缕曲（当代·秦鸿）
- 金缕曲（当代·蔡淑萍）
- 海蒂/世界儿童文学名著绘本馆
- 鲁滨逊漂流记/世界儿童文学名著绘本馆
- 2014年全面深化改革中的长三角(2014版)(精)/长三角蓝皮书
- 侠盗罗宾汉/世界儿童文学名著绘本馆
- 哈克贝利·费恩历险记/世界儿童文学名著绘本馆
- 三十六计/线装经典
- 纳尼亚传奇(最后一战)
- 百家姓大典/线装经典
- 中国那些事儿(夏商周)/线装经典
- 清帝全传/线装经典
- 白话聊斋/线装经典
- 中国那些事儿(宋元)/线装经典
- 中华成语/线装经典
- 朱自清散文经典/线装经典
- 四库全书精华/线装经典