食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
大肘子的做法步骤
-
1首先起锅烧热水 -
2将肘子放入水中焯水 -
3加入料酒去腥味 -
4煮5到10分钟出锅 -
5锅中放入食用油，加入冰糖，熬糖浆 -
6熬成糖浆后倒出来备用 -
7准备好香叶、干辣椒和八角 -
8重新烧水，把肘子放入水中 -
9放入生抽、香料、糖浆、味精、食盐、干辣椒、葱姜。 -
10盖上锅盖炖两个小时 -
11从锅中捞出来，另起锅汤汁勾芡 -
12汤汁淋到肘子上面 -
13一盘色香味俱全的肘子出锅了
使用的厨具：焖烧锅、平底锅
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