“在美食天下这边看了不少蜜红豆的做法，基本上都是要把红豆浸泡好多个小时，然后才进行制作。而本人一贯的制作方法却不用浸泡，而且不用人在旁边看着，直接用炖锅来做简单轻松。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蜜红豆的做法步骤
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1取适量红豆，洗净。 -
2把红豆放到电炖锅里，加适量的水。比较不会掌握水的份量的同学宁可水量可以多一些，到时把红豆汤倒出来即可；过少可能导致豆子夹生。 -
3当～当～当～当～～上神器——电炖锅～～时间设置通常最少2个半小时，有的比较老的型号炖锅是直接3个小时也可以。晚上睡觉前把红豆放到炖锅里头炖煮，不用再管，第二天起来再继续?? -
4这是近日炖煮的成品，水量放得比较刚好，上面的豆子熟透了，底下也没剩多少水。 -
5把炖盅里多余的红豆水倒出来，再在上头撒上白糖。可以直接把白糖和红豆搅拌均匀放着即可；也可以不搅拌，再次炖煮，这次时间不要超过半小时，一般20分钟左右即可，炖好后把炖盅取出放在那边等红豆冷却。 -
6这是加了白糖再次炖煮后的。 -
7加糖炖煮好的蜜红豆放凉就可以放到冰箱里备用了。本人是更喜欢在冷却后的蜜红豆里再加入适量蜂蜜搅拌均匀后冷藏。 -
8做好的蜜红豆可以做好多种美食～～可以作为馅料制作面包蛋糕包子等。；可以作为各种饮品的添加料，制作四果汤、西米捞等。我家小孩还喜欢直接在粥里加上些蜜红豆做红豆饭吃～～
小窍门
1.炖煮时加的水可多不可少！！！
炖煮时加的水可多不可少！！！
炖煮时加的水可多不可少！！！
2.白糖的量随个人喜好，喜欢吃甜的多加点；不是很喜欢吃甜的少加点。
3.蜂蜜可加可不加。
炖煮时加的水可多不可少！！！
炖煮时加的水可多不可少！！！
2.白糖的量随个人喜好，喜欢吃甜的多加点；不是很喜欢吃甜的少加点。
3.蜂蜜可加可不加。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
甜品
家常菜
晚餐
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