“闽菜的特色是具有浓厚的闽南地方特色其口味淡雅、鲜嫩、汤菜要清，味道要淡，炒食要脆，香菇扒菜心就是其中非常有特色的，我将它改良了一下，改成清炒香菇菜心。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒香菇油菜的做法步骤
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1香菇斜切片，油菜也斜刀切片。 -
2锅中放油，入蒜片爆香，加入香菇翻炒。 -
3加入香菇的茎翻炒。 -
4等茎快熟时，再入叶翻炒。 -
5加入适量盐、鸡精调味出锅。
小窍门
油菜先入茎再入叶可使菜同步成熟。
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