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诗文 杏仁炸软鸡
释义
杏仁炸软鸡的做法
“如果人生是炸鸡,你会给它蘸取什么料?是浓郁飘香的香橙酱还是酸中带辣的醋汁呢?这道创意杏片软炸鸡,是在传统美食西柠煎软鸡上加以改良,使杏仁的清香味更突出,分分钟满足你的味蕾。鲜嫩的鸡脯肉裹着杏仁,酥软爽口,一定会让你好吃到想哭。”

食材明细

主料
  • 鸡脯肉 适量
  • 杏仁片 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 香菜 适量
  • 小米椒 适量
  • 姜葱 适量
  • 樱桃 适量
  • 薄荷叶 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 一品鲜 适量
  • 猪油 适量
  • 淀粉 适量
  • 浓缩橙汁 适量
  • 咸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

杏仁炸软鸡的做法步骤

  • 杏仁炸软鸡的做法步骤:1
    1
    鸡脯肉切丁,用刀背斩成鸡蓉。葱切丁,姜切片,放入水中,用手抓揉,制成葱姜水。
  • 杏仁炸软鸡的做法步骤:2
    2
    葱姜水分次倒入鸡脯肉中,顺一个方向搅拌,再加入搅拌好的大油和蛋清,放入盐后搅匀,上笼蒸制5分钟。
  • 杏仁炸软鸡的做法步骤:3
    3
    取出切块蘸取蛋清、淀粉和杏仁,最后油炸出锅。可根据个人口味制作蘸汁。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 17:12:58