“以前做虾仁馄炖都是把虾弄碎放肉里，并没有觉得有多好吃，这次看了人家的博客，参考人家的做法，确实不错，高手就是高手，??。肉鲜嫩鲜嫩的，虾仁脆脆的，不爱吃馄炖的我吃过还想吃，值得一试！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤
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1肉剁碎,还是剁的好吃。这次买的肉肥肉很少。 -
2加入姜末、适量蚝油酱油、盐、五香粉、鸡蛋搅拌上劲。 -
3然后加入少量花生油香油拌匀。放冰箱冷藏。 -
4接着处理虾仁，鲜虾仁加适量的盐、少量油，干淀粉抓匀，然后自来水下冲洗直到透明为止，再次加入适量盐、油、少许料酒、干淀粉抓匀腌制。 -
5都准备好了，开包。 -
6取一面皮，放上适量肉馅，再放个虾仁,包成你喜欢的样子。 -
7包好的馄炖。 -
8锅烧开水，放入馄炖煮熟。取一碗，加入适量盐，少许鸡精，紫菜，葱花末或者香菜（香菜最好），倒入馄炖汤拌匀，加入馄炖，点少许香油。一碗鲜鲜的小馄炖完成了。
小窍门
虾仁大的话可以分成几块，韭菜开始没有，后来包才放的，少放几颗，更好吃，馄炖皮是自己压的，感觉还是自己做的好吃。
使用的厨具：煮锅
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