“咸香适口，色泽雅淡，不浮不躁。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
锦绣鸡丝的做法步骤
-
1鸡胸肉切成丝，但一定要顺着鸡肉的纹理来切，这样不易断 -
2鸡肉加一点葱姜水，料酒，盐，一点蛋清抓揉均匀，加水淀粉抓揉均匀，最后表面封上油。放冰箱里，静置15分钟 -
3葱姜切丝，不喜欢姜的就别放 -
4胡萝卜，青椒，香菇切丝 -
5十五分钟已过，开火锅中放油润锅再把油倒出去，等锅冒烟了放油，油要宽些。 -
6油还不太热，就下入浆好的鸡丝，用筷子打散鸡丝，油温上来了，鸡丝变色 -
7然后下入胡萝卜，青椒，香菇，一并滑油 -
8将锅中食材过漏勺，把油漏入油罐 -
9锅中放适量油，倒入碗芡，将碗芡炒至有些粘稠。碗芡这步忘记拍照了，说一下，碗中放葱姜丝，盐，糖，白胡椒粉，鸡精，清水，适量水淀粉，偷芡不见芡，一点点就可以，再放香油即可。 -
10下入食材，翻炒均匀 -
11出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 麻辣梭子蟹/蟹炒年糕
- 椒盐土豆泥
- 面包机版【全麦面包】
- 荷塘月色
- 栗子面小窝头
- 黄瓜海凉粉
- 酱烧茄子
- 果子干儿
- 自制海苔芝麻肉松
- 茄子炒年糕
- 消夏滋补的靓汤 红枣桂圆补血汤
- 肉松面包
- 肉松面包卷
- 咖喱土豆鸡饭
- 华丽虾仁炒饭
- 豉香辣炒蛤喇
- 黄花炒鸡蛋
- 酸甜菠萝鸡丁
- 韩式鸡蛋卷
- 私家烧茄泥
- 咖喱牛肉粽
- 红豆粽子
- 甜蜜红枣粽
- 瑶柱酱肉粽
- 红豆肉粽
- joint efforts
- joint efforts from
- joint families
- joint family
- join the army
- jointless design
- jointless track circuit
- jointly owns
- joint product
- joints ache
- joint statement
- joint support
- joint venture
- joint ventures
- join up
- 赠陈曼秋宰宜都（清·曾广钧）
- 赠陈望尧（唐·李咸用）
- 赠陈未斋司教肇庆（明·黄廷用）
- 赠陈柏堂道士（宋·姚勉）
- 赠陈桂山二首（宋·何梦桂）
- 赠陈梅垣（宋末元初·王义山）
- 赠陈梦和（宋·周氏）
- 赠陈正夫（明·袁宏道）
- 赠陈正字（唐·赵嘏）
- 赠陈毓瑞诗四首（近现代·谢冶盦）
- 赠陈毓瑞（清末民国初·陈慕周）
- 赠陈氏（明·李梦阳）
- 赠陈汉（近现代·张采庵）
- 赠陈汝砺刺史请告寿母二首（明·卢龙云）
- 赠陈波砚兄（当代·陈永正）
- 朋克营销
- 高效率团队的六条法则
- 粮食战争(市场权力和世界食物体系的隐形战争)
- NLP式管理(提升领导魅力之道第2版)
- 洞察中国(创新整合与协作中国企业跨越式发展之路)/IBM管理顾问丛书
- MAGIC魔幻沟通手册
- 电力系统继电保护与自动装置(电厂及变电站电气运行专业中等职业教育国家规划教材)
- 亲吻青蛙(挣钱魔法)
- 坚定的乐观主义(一切成功的必由之路)(精)
- 看不见的小人(3)/金水桶名著阅读与成长文库
- 看不见的小人(2)/金水桶名著阅读与成长文库
- 看不见的小人(1)/金水桶名著阅读与成长文库
- 想念梅姨/金水桶名著阅读与成长文库
- 弹子袋/金水桶名著阅读与成长文库
- 总统家训