“咸香适口，色泽雅淡，不浮不躁。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
锦绣鸡丝的做法步骤
-
1鸡胸肉切成丝，但一定要顺着鸡肉的纹理来切，这样不易断 -
2鸡肉加一点葱姜水，料酒，盐，一点蛋清抓揉均匀，加水淀粉抓揉均匀，最后表面封上油。放冰箱里，静置15分钟 -
3葱姜切丝，不喜欢姜的就别放 -
4胡萝卜，青椒，香菇切丝 -
5十五分钟已过，开火锅中放油润锅再把油倒出去，等锅冒烟了放油，油要宽些。 -
6油还不太热，就下入浆好的鸡丝，用筷子打散鸡丝，油温上来了，鸡丝变色 -
7然后下入胡萝卜，青椒，香菇，一并滑油 -
8将锅中食材过漏勺，把油漏入油罐 -
9锅中放适量油，倒入碗芡，将碗芡炒至有些粘稠。碗芡这步忘记拍照了，说一下，碗中放葱姜丝，盐，糖，白胡椒粉，鸡精，清水，适量水淀粉，偷芡不见芡，一点点就可以，再放香油即可。 -
10下入食材，翻炒均匀 -
11出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 美味辣炒肠
- 麻婆豆腐
- 炝拌菠菜
- 油泼彩椒丝
- 五香卤鸭翅
- 健康早餐----素馅发面馅饼
- 海绵蛋糕
- 【花样寿司】----方形花样寿司
- 【花样寿司】----韩式辣酱寿司
- 补肾又去火的清炒苦瓜山药片
- 下酒下饭—葱香牙签肉
- 黑芝麻面包
- 木瓜果酱排包
- 竹笙香菇木耳羹
- 莴笋炒板栗
- 提拉米苏（Tiramisu）
- 营养美味儿“炒什锦”
- 剁椒鱼头
- 清爽翠绿的炝拌苦瓜
- 椰香面包
- 荷叶香菇蒸鸡
- 香留指间的美味—干煎翅中
- 薄荷绿豆粥
- 干烧刀豆
- 这个味道刚刚好--榨菜炒苦瓜
- color vision
- colorway
- color wheel
- colossal
- colosseum
- colossus
- colostomy
- colostrum
- colour
- colourant
- colouration
- colour bar
- colour-blind
- colour blindness
- colour chart
- 临江仙 寒柳（清·严绳孙）
- 临江仙 寒柳（清·曹景芝）
- 临江仙 寒流初退，晨起口占（近现代·龙榆生）
- 临江仙 对花怀洛阳旧游（金末元初·元好问）
- 临江仙 对雪忆君晦寄六妹（明·沈宜修）
- 临江仙 寿何察推六月廿一（宋·无名氏）
- 临江仙 寿六十二（宋·彭子翔）
- 临江仙 寿判府七月十四（宋·无名氏）
- 临江仙 寿千八兄（宋·陈允平）
- 临江仙 寿友人六月初七（宋·无名氏）
- 临江仙 寿周景纯（金末元初·段克己）
- 临江仙 寿妇人七十十一月十一（宋·无名氏）
- 临江仙 寿姚申甫父（明·王立道）
- 临江仙 寿尹留守（元·程文海）
- 临江仙 寿崔中丞四月十日（元·程文海）
- 英汉双向口译词汇
- 友谊的图画(全新词汇升级版儿童自主阅读必备分级读物)/迪士尼宝宝自己读
- 雪宝的平安夜(全新词汇升级版儿童自主阅读必备分级读物)/迪士尼宝宝自己读
- 小胖和爱丽儿(全新词汇升级版儿童自主阅读必备分级读物)/迪士尼宝宝自己读
- 森林王子(全新词汇升级版儿童自主阅读必备分级读物)/迪士尼宝宝自己读
- 新版迪士尼全脑思维阶梯训练(3空间想象思维3-4岁)
- 才艺表演(全新词汇升级版儿童自主阅读必备分级读物)/迪士尼宝宝自己读
- 寻找机器人(全新词汇升级版儿童自主阅读必备分级读物)/迪士尼宝宝自己读
- 搞笑专家(全新词汇升级版儿童自主阅读必备分级读物)/迪士尼宝宝自己读
- 英格兰之旅(全新词汇升级版儿童自主阅读必备分级读物)/迪士尼宝宝自己读
- 新版迪士尼全脑思维阶梯训练(1观察记忆思维3-4岁)
- 新版迪士尼全脑思维阶梯训练(2逻辑推理思维3-4岁)
- 新版迪士尼全脑思维阶梯训练(9观察记忆思维5-6岁)
- 新版迪士尼全脑思维阶梯训练(10逻辑推理思维5-6岁)
- 新版迪士尼全脑思维阶梯训练(12创造发散思维5-6岁)