“咸香适口，色泽雅淡，不浮不躁。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
锦绣鸡丝的做法步骤
-
1鸡胸肉切成丝，但一定要顺着鸡肉的纹理来切，这样不易断 -
2鸡肉加一点葱姜水，料酒，盐，一点蛋清抓揉均匀，加水淀粉抓揉均匀，最后表面封上油。放冰箱里，静置15分钟 -
3葱姜切丝，不喜欢姜的就别放 -
4胡萝卜，青椒，香菇切丝 -
5十五分钟已过，开火锅中放油润锅再把油倒出去，等锅冒烟了放油，油要宽些。 -
6油还不太热，就下入浆好的鸡丝，用筷子打散鸡丝，油温上来了，鸡丝变色 -
7然后下入胡萝卜，青椒，香菇，一并滑油 -
8将锅中食材过漏勺，把油漏入油罐 -
9锅中放适量油，倒入碗芡，将碗芡炒至有些粘稠。碗芡这步忘记拍照了，说一下，碗中放葱姜丝，盐，糖，白胡椒粉，鸡精，清水，适量水淀粉，偷芡不见芡，一点点就可以，再放香油即可。 -
10下入食材，翻炒均匀 -
11出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 菠菜面条
- 红山莓圣女挞
- 翡翠馄炖
- 微博烤地瓜
- 韭菜鸡蛋饺子
- 百变咸鸡蛋
- 美味菠菜鸡蛋汤
- 香煎草鱼
- 红红火火团团圆圆的甜橙元宵煲
- 香菇红烧鸡翅
- 双皮奶
- 橙香提子司康
- 杏鲍菇炒鸡柳
- 全麦韭菜鸡蛋饼
- 土豆葱肉包
- 爆炒酱牛肉
- 东坡猪手
- 花旗参炖鸡胗汤
- 蛋浇虾仁豆腐
- 花形菠萝圈
- 椒盐大虾
- 肉皮冻
- PK夏日似火的骄阳——鲜果冰粥
- 水煮花生
- 豫香蒸碗
- 坏人心术
- 坏什么为什么的成语
- 坏什么乱什么的成语
- 坏什么什么事的成语
- 坏什么什么术的成语
- 坏什么什么纪的成语
- 坏什么什么群的成语
- 坏什么什么裤的成语
- 坏什么什么马的成语
- 坏什么坏什么的成语
- 坏什么心什么的成语
- 坏什么散什么的成语
- 坏什么杀什么的成语
- 坏植什么什么的成语
- 坏植散群
- 广德军鹿鸣燕乐语口号（宋·周必大）
- 广德初銮驾出关后登高愁望二首 其一（唐·钱起）
- 广德初銮驾出关后登高愁望二首 其二（唐·钱起）
- 广德官舍二松（唐·喻凫）
- 广德寺禅堂观牡丹（明·欧大任）
- 广德寺观牡丹（明·李英）
- 广德州儒学新建青云楼雅诗（明·湛若水）
- 广德早行（宋·潘希白）
- 广德村寺壁间次前尉王文昌韵（宋·张汝锴）
- 广德观（明·王应斗）
- 广德途中观刈稻（宋·王十朋）
- 广德道中（明·唐顺之）
- 广心楼夜宿病中作（明·杨慎）
- 广心楼小酌忆张禺山（明·杨慎）
- 广心楼绝句为杨升庵赋（明·朱曰藩）
- 骆驼祥子
- 中小学生课外阅读文学经典/小王子（新）
- 太阳照常升起
- 小柏拉图：伊壁鸠鲁的笑
- 中小学生课外阅读文学经典/中国成语故事（新）
- 同桌冤家爆笑校园系列漫画版:第2辑(全8册)
- 最新版小学生多功能成语词典(全彩版辞海版)
- 江户川乱步少年侦探系列：宇宙怪人
- 物质与能量
- 安娜·卡列尼娜(全2册)
- 古文溯游 高中必修文言文逐字突破
- 雾越邸暴雪谜案(全2册)
- 培优题典 数学 9年级
- 学习内驱力 你的孩子可以自主学习
- 假如给我三天光明 精装典藏版