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诗文 海带莲藕筒骨汤
释义
海带莲藕筒骨汤的做法
“海带莲藕筒骨汤养身汤哦!
海带含有膳食纤维热量低,有消肿利水润下消痰之功效,常吃海带可预防甲状腺肿大
莲藕是根茎类植物,生吃能清热止呕还能榨汁,熟吃能健脾开胃益血补心,有消食生津的功效
筒骨中含有很多骨胶原和钙质,能增强体质促进伤口愈合
三者合一美味又健康,做法简单是老少皆宜的佳品,赶紧试试吧”

食材明细

主料
  • 筒骨 500g
  • 海带 200g
  • 莲藕 200g
辅料
  • 少许
  • 桂皮 少许
  • 香叶 少许
  • 八角 少许
  • 香菇 3颗
  • 白胡椒粉 少许
  • 少许
  • 蒜粒 少许
  • 料酒 少许
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

海带莲藕筒骨汤的做法步骤

  • 海带莲藕筒骨汤的做法步骤:1
    1
    准备图中主料并清洗干净
  • 海带莲藕筒骨汤的做法步骤:2
    2
    准备图中辅料(除盐姜蒜以外的辅料没有可以不放,只要盐放准了一样很美味)
  • 海带莲藕筒骨汤的做法步骤:3
    3
    蒜粒拍碎放入筒骨中加入料酒生姜稍稍拌一下等待15分钟,莲藕切滚刀块
  • 海带莲藕筒骨汤的做法步骤:4
    4
    干香菇用冷水泡发
  • 海带莲藕筒骨汤的做法步骤:5
    5
    现在开始焯水部分,锅中加适量水放入姜片,水能没过筒骨就够了
  • 海带莲藕筒骨汤的做法步骤:6
    6
    待水烧开后放入筒骨焯水(不要盖锅盖哦,不然腥味散不出去)
  • 海带莲藕筒骨汤的做法步骤:7
    7
    待水再次烧开两分钟后捞出筒骨,用清水冲洗筒骨上的血水和部分油脂
  • 海带莲藕筒骨汤的做法步骤:8
    8
    将焯过水的筒骨和剩余食材全部放入锅中
  • 海带莲藕筒骨汤的做法步骤:9
    9
    加水没过食材2厘米处加盖,高压锅上汽后计时20分钟(如果是压力锅或者专用汤锅按相应程序就可以了)
  • 海带莲藕筒骨汤的做法步骤:10
    10
    时间到后,撒上葱花就可以开始享受啦
  • 海带莲藕筒骨汤的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 海带莲藕筒骨汤的做法步骤:12
    12
    成品图

小窍门

1焯水时是等水烧开后再放筒骨这样可以很好的去除腥味
2煲汤的时候是冷水加入筒骨,让筒骨和水一起烧热可以让筒骨里的鲜味更完美的释放到汤汁中去
3姜和蒜用拍的比直接切的更出味
使用的厨具:高压锅
所属分类: 汤类   家常菜   夏季食谱   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 2:14:01