“现在流行粗粮细吃，做驴打滚还剩下一点黄豆面，加到面粉里，做成粗粮汉堡，口感很不错，吃起来有点像全麦面包的口感，此配方做12个份量”
食材明细
- 咸香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黄豆粗粮迷你汉堡的做法步骤
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1主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机里，选择发面程序48分钟 -
2和面结束，拉一个手套膜 -
3收圆面团，继续发酵20分钟 -
4面团发酵结束，大概是之前2倍的大小 -
5面团取出平均分成12份，排气滚圆，松弛5分钟 -
6把所有的面团全部放入模具里，进烤箱选择发酵30分钟 -
7面团取出在表面刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的白芝麻（同时预热烤箱上火130度，下火170度） -
8面团放入预热好的烤箱底部，上火130度，下火170度烤20分钟 -
9面包烤熟后取出脱模放凉 -
10准备好做汉堡的材料，生菜洗净待用 -
11番茄和火腿肠切薄片 -
12芝士片根据喜好随意切成想要的大小 -
13小面包根据喜好切成2-3块 -
14取一块面包挤上沙拉酱，放上生菜和火腿肠，再放上芝士片和番茄，最后盖上面包顶部 -
15多层汉堡随意搭配
小窍门
1.加了黄豆面，成品看起来比较像全麦面包，营养更全面一些，不喜欢黄豆面的可以全部用面包粉代替
2.烤面包的温度和时间根据各自使用的烤箱灵活调整
3.辅料配方根据喜好自己添加
2.烤面包的温度和时间根据各自使用的烤箱灵活调整
3.辅料配方根据喜好自己添加
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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