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诗文
芒果酸奶慕斯蛋糕(八寸)
释义
食材明细
主料
芒果
200克
白糖
适量
酸奶
200克
蛋糕胚
一片
辅料
龟苓膏
150克
吉利丁片
3片
淡奶油
200克
甜味 口味
其他 工艺
数小时 耗时
简单 难度
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
1
慕斯模具底部包上保鲜膜。(用锡纸包也是可以哒)放在盘子上备用。
2
蛋糕胚一片(用的是戚风蛋糕胚)芒果和龟苓膏分别切小丁。
3
把蛋糕胚放到模具里。
4
铺上一层芒果和龟苓膏。
5
开始做慕斯糊,200克淡奶油加入适量的白糖,打蛋器低速打发。
6
打到6分发,就是提起打蛋器有明显不易消失的纹路,还具有流行性就可以了。
7
三片吉利丁泡冰水里软化。
8
酸奶分出三分之一,加入泡软的吉利丁隔热水搅拌至完全融化。
9
把加热的酸奶倒入余下的酸奶里。
10
搅拌均匀。
11
倒入打发好的淡奶油里,再次搅拌均匀。慕斯糊就做好了。
12
把慕斯糊倒入蛋糕中
13
入冰箱冷藏至少4个小时(或者放置一夜第二天再脱模会更好)。先揭掉底部保鲜膜,用热毛巾围着模具周边捂一下,即可轻松脱模。
14
放上印花模,撒上可可粉即可。
15
成品图。
16
冰爽细腻,最适合夏季吃的小甜品!
小窍门
淡奶油里的白糖可根据个人的口味适量添加。里面的水果可以替换成其他的。模具:正的八寸慕斯蛋糕模
使用的厨具:其他
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更新时间:2026/2/23 13:01:17