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诗文
自制泡椒鸡爪
释义
“自制泡椒鸡爪,好吃!”
食材明细
主料
鸡爪
500克
泡椒
200克
泡椒水
500毫升
姜片
适量
辅料
料酒
1大勺
盐
一大勺
花椒
适量
大料
适量
香叶
适量
酸辣 口味
其他 工艺
数天 耗时
简单 难度
自制泡椒鸡爪的做法步骤
1
鸡爪洗干净,减去鸡爪指甲,改刀剁小,方便入味。
2
鸡爪放入锅中,放入适量清水,加生姜、料酒焯水后捞出沥干。
3
另起锅入水,放入鸡爪,再依次放入花椒、大料、香叶。
4
调入盐,大火烧开转中小火,煮约8分钟左右,筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。
5
讲鸡爪捞出,自来水冲凉,然后彻底晾凉。
6
准备一个玻璃的容器,放入一层泡椒。
7
再将冲洗过的鸡爪放入,再放入一层泡椒。
8
倒入泡椒水,盖上盖子,浸泡腌制一天或更长时间即可食用。
所属分类: 家常菜 私房菜
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更新时间:2025/6/2 13:45:46