“刀鳅味道鲜美胜过泥鳅，刀鳅性温、味甘，有补气养血、也是滋阴补肾、养颜保健的佳品，很适合夏秋季节食用的滋补食品。”
食材明细
- 中辣 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
干煸刀鳅的做法步骤
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1菜场买刀鳅让帮忙处理，用剪刀从腹部挑开，清除内脏，去头洗净即可。 -
2生姜切丝，大蒜切片，辣椒切小段，准备些花椒。
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3热锅放油把刀鳅倒锅里煸，至微黄盛起备用。
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4依次下花椒、生姜、辣椒小火煸香。
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5倒入刀鳅放盐煸炒，煸炒得干干的才好吃。
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6干煸刀鳅作为下酒菜，香脆可口，回味无穷。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜