“一个偶然的机遇爱上烘焙至今二年，它给我的无限的创作灵感且倍感生活的美好，原以为的无数的未知介以双手呈现出的不仅仅是美食的美味，更是一种由美食艺术达到的视觉艺术效果。这款创意生日蛋糕香甜可口、洁白如玉、健康营养、而（先期制做的各色各式的干佩斯花朵）百花的装饰更增添此生日蛋糕雍容华贵。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
唯美生日蛋糕的做法步骤
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1准备好所需材料。 -
2将蛋黄与蛋清分离，在蛋黄中加入10g白糖。 -
3将蛋黄搅散加入色拉油搅拌均匀。 -
4加入牛奶搅拌均匀。 -
5筛入大米粉拌匀。 -
6将鸡蛋清打粗泡，加入1/3的白糖电打蛋器中速打匀。并分3次加糖及3g白醋继续打至尖角蛋白糊。 -
7将打好的蛋白霜分三次加入已搅拌好的蛋黄糊中翻拌。 -
8最后一次倒入原蛋白糊盆中翻拌均匀。 -
9将蛋糕糊倒入蛋糕盆中，震出细泡后复膜。 -
10将蒸锅水烧开，放入蛋糕盆蒸制半小时。 -
11将出锅的蛋糕盆去除复膜晾至稍凉。 -
12晾凉取出（大米蛋糕洁白如玉且不粘盆）准备装饰。 -
13将先前制作的干佩斯花（上期专栏讲干佩斯花的制做请参考）根据自己的构思摆放。 -
14也可将干佩斯花朵随意摆放出不同造型。 -
15漂亮的蛋糕只需动动手即有所收获。 -
16还可将蛋糕切方型花朵点缀，真的美不胜收。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
生日