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诗文
柠香牛排
释义
“头一会煎哦”
食材明细
主料
洋葱
半个
红酒
少许
牛肉
300g
黄油
两小块
西兰花
少许
柠檬
1个
辅料
姜片
适量
蚝油
少许
酱油
少许
大?
3小段
酱香 口味
煎 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
柠香牛排的做法步骤
1
1,腌制牛肉,放几块姜片,少许洋葱,少许红酒,少许蚝油,少许黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制三小时
2
2,切好配料,大葱切段,柠檬切片,生姜切片,洋葱切丝,西兰花切小块,葱切丝,
3
3,煮西兰花,直接烧开水焯(烫)熟西美花待用
4
煎牛排:锅里放入适量的油(最好是橄榄油)先煎小会大葱段,姜片,洋葱
5
煎牛排:待油温热后,煎牛排,先煎下面
6
再煎正面
7
上下两面煎完,再煎左右侧面,这样可以锁住汁份
8
上下左右煎完后,(记得这时候要关小火)这样煎出来的牛排刚刚好不会全熟,(我个人喜欢七成熟了)再煎上下两面,煎的时候要把黄油放在牛排上面,让黄油充足进入牛排,然后放少许黑胡椒粉,再前片刻即可
9
然后切块装盘摆设就可以了
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 高档 西餐
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更新时间:2025/3/15 16:12:21