“今天母亲节、特别做了这个裱花蛋糕、祝天下所有的母亲、节日快乐！永远幸福健康！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
六寸蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋分离在两个无水无油的盆中、注意：蛋白中没有一丁点儿蛋黄 -
2蛋黄中加入15克白砂糖、牛奶拌匀
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3加入无色无味的食用油拌匀
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4筛入50克低筋面粉、
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5拌匀
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6蛋白中滴几滴香草精
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7电动打蛋器搅打至起鱼泡、放入10克白糖
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8打至细泡放入10克白糖
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9打至边上有纹路、放入最后10克白糖
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10打至有明显阻力、边缘上有很多纹路、提起打蛋器有尖尖的直角就可以了、注意：一定要这个状态！
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11蛋白分三次加入蛋黄糊中、每次都要拌匀、注意：千万别划圈、用上下翻拌、抄菜的形式操作
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12每次都要拌均匀！
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13调好的糊放入蛋糕模具中、预热烤箱
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14用力震几下震出气泡
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15放入烤箱中下层、上下火、150度、45分钟！
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16取出立即到扣、凉凉脱模！
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17淡奶油打发至裱花状态、（先到了80g做花朵）
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18滴一滴粉色色素、拌匀
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19装入裱花袋中
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20裱花朵
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21其余的淡奶油打发好后、取一些调绿色色素、剩下的抹面用、奶油和白糖的比例．10:1
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22挤出小草
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23摆上花花、挤上叶子、
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24好啦！开始享用吧！
小窍门
1：注意事项步骤中有写
2：每家烤箱不一样、温度油自家烤箱定
3:淡奶油和白糖的比例10:1
2：每家烤箱不一样、温度油自家烤箱定
3:淡奶油和白糖的比例10:1
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙