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诗文
淡菜炖乌鱼
释义
食材明细
主料
乌鱼
1500g
淡菜
150g
辅料
醋
两勺
鱼香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
淡菜炖乌鱼的做法步骤
1
将摘好的淡菜洗干净,提前半小时泡好。加大半锅水放入姜片大蒜大火煮开,小火慢炖半小时
2
我家因为有小宝宝吃,所以鱼杀完后没有用料酒腌。大家做的时候可以将鱼用料酒,姜腌半个小时去腥。
3
淡菜炖半小时后加入鱼头煮至沸腾
4
随后加入鱼骨,沸腾后炖上大概十五分钟,锅中加入适量醋和盐
5
加入鱼片,再炖五到八分钟(看鱼片薄厚)
6
加入香葱,来吃
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/8/9 4:23:17