“艾粑粑”
食材明细
- 香草 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
艾草果的做法步骤
-
1挑好了，艾草的头部、叶子部分之后。先把锅里的水烧开了再把艾放下去煮，煮10分钟后用手撕一下艾叶是否煮烂！ -
2把煮烂的艾草用一个盘子装起来，煮艾草的水是不要的！另外我忘记了拍一个步骤，就是拿一个盘子来调白糖加开水让它们融化。（我很少用红糖因为红糖做出来的艾草果是黑色的）
-
3将糯米粉、粘米粉（各需一半）捞在盘子里的艾草，再加融化好的糖水一起搅拌。要柔久一点，反复柔。糖水要慢慢加，不要一下子加太多，因为难衡量太湿的粉做出来的艾粑粑会很黏手。
-
4反复用力柔十分钟后就捏成自己想要的大小形状，我个人喜欢吃芝麻和干的白糖搅拌一起做艾粑的馅，芝麻首先要轻火炒3分钟，冷后再和白糖混一起噢！
-
5用湿蒸布铺在电饭锅的笼子上，再放上艾粑粑。另外电饭锅里煮的水一定要等它开了，才可以捏做好的艾粑粑放进去蒸的噢，冷放的话艾粑粑的颜色会变黄的，而不是青色的
-
6电饭煲按煮饭或煮粥，大火蒸15分钟后就可以打开盖子取出来了。倒在一个盘子里继续蒸下一笼！
-
7用力柔10分钟左右的粉，做出来的艾粑粑口感是比较脆的，冷着吃！小孩特别不会黏嘴巴、手
小窍门
粉：按照自己需要的分量去做（糯、粘各一半）。馅：芝麻有些是有沙子的，有的人喜欢用花生，（要干性的再加糖，馅是不需水来搅拌的）为了可以多放几天还有颜色的保鲜，可以在刚开始煮艾草加点碱水（市场买1.5一瓶）
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
小吃
家常菜
春季食谱
江浙小吃
- 泰式咖喱虾
- 双色意式奶冻
- 自制酸奶
- 培根炒松花菜
- 蚂蚁上树
- 抹茶冰淇淋
- 山药枣泥糕
- 电饭煲蜂蜜提子蛋糕
- 卤蛋
- 木耳茭白金针菇
- 牛奶馒头
- 水煮鱼
- 小牛牙签肉
- 南瓜红豆蜜汤圆
- 麻辣豆腐
- 虾皮炖南瓜
- 虾仁肉包
- 阿胶固元膏
- 蒸南瓜松糕
- 蒸蒲公英鸡蛋玉米饼
- 南瓜豆奶
- 红烧鳊鱼
- 辣炒金针菇
- 缤纷芋圆水果捞
- 芒果奥利奥千层蛋糕
- 什么什么不顾的成语
- 什么什么不颠的成语
- 什么什么不食的成语
- 什么什么不饬的成语
- 什么什么不饭的成语
- 什么什么不饰的成语
- 什么什么不饶的成语
- 什么什么不驯的成语
- 什么什么不骄的成语
- 什么什么不高的成语
- 什么什么不魀的成语
- 什么什么不鲜的成语
- 什么什么不黔的成语
- 什么什么不齐的成语
- 什么什么与乐的成语
- 中秋同施还初文学携门下诸友汎舟南溪（明·于慎行）
- 中秋同李伯襄林元培饮曾元鲁宅待月（明·韩日缵）
- 中秋同栗梦吉饮（明·高叔嗣）
- 中秋同汤九山游黄云（明·区越）
- 中秋同石太仆允升陈省参宗之陈宪佥裕夫赵都（明·王缜）
- 中秋同社诸子集方侍御宅得中字（明·欧大任）
- 中秋同诸友南溪望月（明·于慎行）
- 中秋同诸子九曲泛月（宋·虞亿）
- 中秋同诸子坐月（明·释函是）
- 中秋同诸子移尊过顾子建先生竹素山房分赋（明·黎遂球）
- 中秋同邹仪生张禹公郭青霞诸公酌湖上（明末清初·张穆）
- 中秋同陈奎甫放舟（宋末元初·仇远）
- 中秋同集雪斋（明·释函可）
- 中秋同韩孟郁欧达可集何龙友太史宅分赋得生（明·李孙宸）
- 中秋同鹿洲圯授天行紫英业师坐月（清·宗渭）
- 石油工程专业生产实习应用指南
- 大同市主要农作物优良品种及栽培技术
- 金融学
- 本草纲目养生经
- 儿童彩色铅笔画/儿童美术从入门到提高
- 现代仓储管理(第2版)/高等院校物流管理与工程类精品教材系列
- 全程图解FANUC OiD数控系统维修一学就会(彩图版)
- 新农村农业信息网知识问答/新农村建设丛书
- 国外机电产品价格信息查询系统操作指导书(附光盘及U盘第5版)(精)
- 现代心脏病学进展(2018)
- 汽车机械制图(职业教育汽车类专业十三五规划教材)
- 餐饮服务与管理(旅游服务类高星级饭店运营与管理专业微课版教育部中等职业教育专业技能课立项教材)
- 转基因棉花环境安全性研究(第3卷)
- 政府工作报告(2019视频图文版)
- 学前儿童发展心理学(视频指导版全国学前教育专业十三五规划教材)