“夏天，天气炎热，麻辣的食物也做得少了，即便是做了也是微辣的。喜欢吃麻婆豆腐又怕上火，就改做麻辣浇汁豆腐吧。。。
此菜是一道川式家常菜麻辣鲜香，很适合夏季食用”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣浇汁豆腐的做法步骤
-
1把豆腐切成片。 -
2豆腐片加入盐花椒粉孜然粉轻轻拌均。腌制10分钟。 -
3香菜洗净切成段。 -
4取一碗加入生抽醋糖鸡精淀粉和清水勾兑成碗汁。 -
5锅中放油烧热，放入腌制好的豆腐片。 -
6炸至金黄捞出。 -
7锅中留底油爆香花椒干辣椒。 -
8倒入碗汁烧开至粘稠。 -
9下入炸好的豆腐皮搅拌均匀，出锅前撒上香菜即可。
小窍门
腌制豆腐时要轻轻搅拌以免把豆腐拌碎。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
儿童
老人
川菜
春季食谱
宴客菜
晚餐