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诗文 适合夏季的麻辣菜--麻辣浇汁豆腐
释义
适合夏季的麻辣菜--麻辣浇汁豆腐的做法
“夏天,天气炎热,麻辣的食物也做得少了,即便是做了也是微辣的。喜欢吃麻婆豆腐又怕上火,就改做麻辣浇汁豆腐吧。。。
此菜是一道川式家常菜麻辣鲜香,很适合夏季食用”

食材明细

主料
  • 豆腐 300克
辅料
  • 香菜 适量
  • 干辣椒 2个
配料
  • 花椒 5粒
  • 花椒粉 2克
  • 孜然粉 2克
  • 2克
  • 鸡精 2克
  • 1勺
  • 生抽 1勺
  • 5克
  • 淀粉 适量
  • 食用油 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣浇汁豆腐的做法步骤

  • 适合夏季的麻辣菜--麻辣浇汁豆腐的做法步骤:1
    1
    把豆腐切成片。
  • 适合夏季的麻辣菜--麻辣浇汁豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐片加入盐花椒粉孜然粉轻轻拌均。腌制10分钟。
  • 适合夏季的麻辣菜--麻辣浇汁豆腐的做法步骤:3
    3
    香菜洗净切成段。
  • 适合夏季的麻辣菜--麻辣浇汁豆腐的做法步骤:4
    4
    取一碗加入生抽醋糖鸡精淀粉和清水勾兑成碗汁。
  • 适合夏季的麻辣菜--麻辣浇汁豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中放油烧热,放入腌制好的豆腐片。
  • 适合夏季的麻辣菜--麻辣浇汁豆腐的做法步骤:6
    6
    炸至金黄捞出。
  • 适合夏季的麻辣菜--麻辣浇汁豆腐的做法步骤:7
    7
    锅中留底油爆香花椒干辣椒。
  • 适合夏季的麻辣菜--麻辣浇汁豆腐的做法步骤:8
    8
    倒入碗汁烧开至粘稠。
  • 适合夏季的麻辣菜--麻辣浇汁豆腐的做法步骤:9
    9
    下入炸好的豆腐皮搅拌均匀,出锅前撒上香菜即可。

小窍门

腌制豆腐时要轻轻搅拌以免把豆腐拌碎。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 17:44:22