“谷雨前后的小竹笋纷纷冒了出来，拔了一些炒腊肉……属于春天的味道充满味蕾……????”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小竹笋炒腊肉的做法步骤
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1小米椒洗净切碎 -
2大蒜剥好切片
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3剥了皮的小竹笋摘干净切斜片
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4切好小竹笋
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5切好的腊肉下锅炒出油加入酱油料酒再炒一分钟出锅
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6油热后先下小米椒和大蒜爆香再下小竹笋翻炒，小竹笋要多炒一会，不然会有一股青青的味道??熟透后下入炒好的腊肉翻炒，再下入一勺点料酒去青味加点水煮两分钟
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7最后加点鸡精出锅，清脆甘甜微辣酒香，吃一口停不下来超级下饭??
小窍门
小竹笋怕炒不透可以先用开水焯一下，去掉青味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜