食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香酥南瓜红豆饼的做法步骤
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1红豆提前浸泡4小时以上，入高压锅煮20分钟左右。 -
2倒入不粘锅中，根据自己喜欢的甜度加入红糖小火慢慢翻炒。
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3最后加入橙皮屑炒至红豆馅能很好地立起在勺上，拔一下很容易成团的状态晾凉备用。
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4南瓜入蒸锅蒸熟打成泥状。
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5南瓜泥中加入饼皮所有材料揉成光滑面团，室温发酵。
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6豆沙馅分成约50克一个备用。
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7发酵好的面团排气后分割成约50克一个剂子。
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8擀成包子皮状，包入馅料。
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9收紧收口，滚圆。
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10轻轻按扁成饼状。依次做好松弛15分钟左右。
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11放入平底锅中小火加盖。（无需刷油）
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12烙至两面金黄即可。
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13成品
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14成品
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15成品
小窍门
橙皮屑就是用橙子皮擦成蓉即可。注意只取黄色部分，白色部分千万不要，不然会发苦。南瓜含水量不同，酌情增减面粉量。
使用的厨具：平底锅
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