诗文 | 豆腐脑 |
释义 |
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食材明细
豆腐脑的做法步骤
小窍门
1.温度一定不能太高,控制在80到90度之间。否则会变酸,变成絮状。内酯的量太多也会发酸,少了会凝固不起来。
2.倒入内酯后,一定要盖个盖子,静置一段时间,期间一定不能再去搅拌或移动它。 3.豆腐脑里的料根据自己的喜好加。
使用的厨具:食物调理机、煮锅
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