“这道菜，本来腌好后打算用蒸锅来蒸的，可家里的炉灶都被占着，又着急开饭，于是进了微波炉，做出了类似于烤的排骨。做好的排骨，相比起蒸的，略带嚼劲，汤汁都被蒸发干，拿着吃相当的清爽不沾手，豆豉和蚝油的味道完全渗入了排骨，咸鲜可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆豉烧排骨的做法步骤
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1排骨洗净用蚝油、料酒、花生油、豆豉腌制二十分钟以上入味。 -
2腌好的排骨放入微波器皿中，上面盖保鲜膜，用牙签扎些小洞。 -
3放入微波炉中，五分钟五分钟的用高火定时微波，共四次，每次拿出来后翻动一下，以便入味均匀。 -
4莴笋叶切成细丝备用。 -
5放入微波好的排骨中拌匀即可。
小窍门
如果用蒸锅来蒸，十五六钟即可，蒸好的排骨比微波的要软嫩一些。
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