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诗文 牛角面包
释义
牛角面包的做法
“这是一款迷人的西式面包,清晰的层次,外酥内软的质感,香喷喷的牛油香气,让人食用津津有味,赶快享用吧。”

食材明细

主料
  • 高粉酵母 250g
  • 夹层牛油 125g
  • 奶粉 5g
  • 鸡蛋 13g
  • 牛油 25g
辅料
  • 砂糖 30g
  • 130g
  • 5g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

牛角面包的做法步骤

  • 1
    把所有材料揉成光滑面团,冷冻半小时。
  • 2
    用保鲜膜包裹牛油,擀成方形薄片。
  • 3
    把面团擀成牛油片2倍面积大小,包裹牛油。
  • 4
    做了3次三折,擀开4mm厚,切成12x7,卷成牛角形。
  • 5
    最后发酵,刷蛋液,210度约16分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/8 16:01:14