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诗文
酸辣大白菜
释义
“非常开胃的一道家常菜,食材与工序也很简单。”
食材明细
主料
大白菜
适量
蒜泥
适量
小米椒
适量
红辣椒
适量
辣椒油
适量
香菜
适量
辅料
香油
适量
食用盐
适量
醋
适量
味精
适量
蚝油
适量
酸辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酸辣大白菜的做法步骤
1
准备食材:大白菜的菜叶和菜梗分开装(炒的时候先放菜梗,再放菜叶)
2
准备食材:蒜泥、小米椒、红辣椒(按个人口味,有其中一种辣椒就行了)、香菜
3
热锅,油稍热后,放入蒜泥爆香,倒入菜梗迅速翻炒,接着倒入菜叶翻炒,加入适量的盐,耗油,醋,切好的小米椒,辣椒,(也可以加入少许辣椒油,既可以增加辣味,也可以增色,如果吃不了辣,就不要放那么辣,自己控制。)翻炒片刻,待大白菜软后,滴几滴香油,少许味精,香菜就可以出锅了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/6 6:57:30