“在小区门口买了一条黄河鲤鱼，野生的，棒棒的，考虑到是吃晚饭，我又是单身一人，只好买条略小点的了”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鲤鱼的做法步骤
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1锅内加入适量油烧热，加入花椒炒香并捞出，加入适量糖，开中小火炒糖色 -
2食材准备：鲤鱼去内脏，处理干净，备好葱姜蒜
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3将鲤鱼放入锅内，开小火，将鱼的两面煎至发黄，粘上糖色
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4放入葱姜蒜，倒入酱油，料酒，加盐并加入适量开水，开大火烧开
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5继续大火收汁约十分钟左右即可出锅
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6可以尽情享受美味了，味道真是鲜美啊！
小窍门
炒糖色最好放入花椒，这样效果最佳，可以将花椒放在了类似漏勺的工具，将工具放在油中，这样花椒比较好捞出
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜