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诗文
香橙戚风蛋糕
释义
“加了橙汁,香香的,简单的橙汁戚风蛋糕,柔软有弹性”
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低粉
90克
玉米油
50克
橙汁
50克
白糖
60克
辅料
柠檬汁
几滴
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香橙戚风蛋糕的做法步骤
1
取一个无水、无油的盆,将蛋白和蛋黄分开,蛋黄搅拌均匀后加入橙汁
2
加入玉米油,搅拌后晒入低粉搅拌
3
蛋白加白糖、数滴柠檬汁打发至干性泡发,提起蛋白呈弯钩状即可
4
加一勺蛋白至蛋糕糊中,切拌式搅拌
5
搅拌好的糊糊倒入剩下的蛋白中,搅拌,切忌过度搅拌,以免蛋白消泡
6
做好的蛋糕糊倒入8寸圆模中,振几下,振出气泡
7
烤箱预热165°,烤50分钟左右
8
慢慢膨胀起来的蛋糕
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 18:57:41