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诗文 意式提拉米苏
释义
意式提拉米苏的做法
“喜欢吃糕点的不要错过,好吃又简单。”

食材明细

主料
  • 手指饼干 8根
  • 蛋黄 4个
  • 起士 500g
  • 蛋白 4个
辅料
  • 砂糖 90g
  • 即溶咖啡 1包
  • 咖啡酒 25cc
  • 无糖可可粉 适量
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

意式提拉米苏的做法步骤

  • 意式提拉米苏的做法步骤:1
    1
    准备好所需材料
  • 意式提拉米苏的做法步骤:2
    2
    把蛋黄和40g砂糖搅拌至乳霜状,加入起士一起拌匀。
  • 意式提拉米苏的做法步骤:3
    3
    用搅拌器低速把蛋白打至出现粗粒泡沫,然后加入50g砂糖拌匀。
  • 意式提拉米苏的做法步骤:4
    4
    用搅拌器高速打至发泡
  • 意式提拉米苏的做法步骤:5
    5
    把打好的蛋白加入打好的起士中由下往上轻轻搅拌,避免蛋白泡沫消失。
  • 意式提拉米苏的做法步骤:6
    6
    即溶咖啡用热水搅拌匀,加入咖啡酒手指饼沾一点咖啡液,把手指饼平铺在刚才的容器内。
  • 意式提拉米苏的做法步骤:7
    7
    把手指饼平铺在刚才的容器中。
  • 意式提拉米苏的做法步骤:8
    8
    把打好的蛋黄蛋白混合物铺到手指饼上,冷藏4小时就ok了。
  • 意式提拉米苏的做法步骤:9
    9
    最后,在面上撒一层可可粉就可以了。
使用的厨具:奶泡机
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更新时间:2025/3/15 12:44:25