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诗文
虎皮蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
500g
辅料
生抽
2勺
蚝油
1勺
糖
1勺
八角
1个
盐
半勺
老抽
半勺
干辣椒
适量
玉米油
适量
姜片
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
虎皮蛋的做法步骤
1
生鸡蛋洗净,冷水下锅煮熟
2
过凉水剥壳,在鸡蛋上竖着划上5-6刀
3
锅里放油
4
油温7成热,放入鸡蛋炸成金黄色捞出
5
准备材料:干辣椒少许,生姜几片,八角一个。调汁:半勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺耗油、盐半勺、水半碗
6
把调料和调好的汁倒入锅中大火烧开,中小火烧15分钟入味即可
7
装盘
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 快手菜
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更新时间:2025/3/11 18:52:34