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诗文 莲藕红烧肉
释义
莲藕红烧肉的做法
“来来来,一起来吃块肉吧。这次炖肉想着家里还有半段莲藕,于是一并加至在里面,没想到味儿很棒哦,而且在口感上也比较的丰富呢。”

食材明细

主料
  • 带皮五花肉 1000g
辅料
  • 莲藕 半段
  • 料酒 1碗
  • 酱油 4茶匙
  • 白糖 适量
  • 香料 1份
  • 蒜头 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

莲藕红烧肉的做法步骤

  • 莲藕红烧肉的做法步骤:1
    1
    备好所用食材。
  • 莲藕红烧肉的做法步骤:2
    2
    用细盐搓洗五花肉,再清洗干净备用。
  • 莲藕红烧肉的做法步骤:3
    3
    热锅加油加入白糖。
  • 莲藕红烧肉的做法步骤:4
    4
    小火煮至糖色浓郁。
  • 莲藕红烧肉的做法步骤:5
    5
    再将切块的五花肉下锅。
  • 莲藕红烧肉的做法步骤:6
    6
    大火炒至五花肉上色出油。
  • 莲藕红烧肉的做法步骤:7
    7
    将蒜头香料辣椒下锅同炒至出味。
  • 莲藕红烧肉的做法步骤:8
    8
    再加入调好的料酒及酱油。
  • 莲藕红烧肉的做法步骤:9
    9
    将炒好的肉连同汤汁转至在砂锅里,加入藕段及适量清水。
  • 莲藕红烧肉的做法步骤:10
    10
    上盖炖制40分钟30分钟的样子即可。
  • 莲藕红烧肉的做法步骤:11
    11
    这样子一份有味的莲藕红烧肉就完成了。

小窍门

炒糖色的时候要注意,火候不要太大。
使用的厨具:砂锅、炒锅
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更新时间:2024/12/22 18:07:47