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诗文
藜麦赛鱼籽
释义
食材明细
主料
藜麦
适量
虾干
适量
全蛋
两只
盐
适量
番茄沙司
适量
辅料
元贝
适量
面粉
一杯
茭瓜
适量
椒盐
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
藜麦赛鱼籽的做法步骤
1
泡好的藜麦过水煮5分钟,捞出控水,元贝、虾干提前泡发。
2
元贝、虾干加料酒入笼蒸10分钟,晾凉。
3
藜麦加适量面粉搅拌,使每颗藜麦都裹上面粉。
4
虾干、元贝分别切碎。
5
元贝碎、盐一起加入藜麦中拌匀备用。
6
茭瓜切片,鸡蛋打散。
7
将另一半面粉洒在茭瓜片上。
8
烧热平底锅,滑油,将沾满面粉的瓜片蘸蛋液入锅煎至两面金黄,盛出。
9
取拌好的藜麦适量,用手握成一厘米厚的鱼籽状。
10
锅内滑油煎成两面酥脆,摆盘。瓜片撒椒盐,藜麦鱼籽蘸食沙司。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 西餐
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更新时间:2025/6/2 22:41:46