“卷心菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。
约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。
生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒卷心菜的做法步骤
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1卷心菜切开，冲水洗净，然后切细条 -
2蒜头去衣，切片
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3锅中倒入适量油，爆香蒜片
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4倒入卷心菜
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5加入盐
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6还有黑胡椒粉，大火翻炒
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7一直炒到菜叶变软，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜