食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
草莓奶油蛋糕的做法步骤
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1蛋白蛋黄分离蛋白碗无水无油 -
2蛋黄加入50g糖打散
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3分三次加入色拉油搅拌
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4筛入低粉和盐搅拌均匀
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5蛋白加入柠檬汁打发
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6分三次加入白砂糖打至干性发泡即提起打蛋器能够立起小角不成弯钩状
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7三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，切勿画圈以防消泡，上下翻拌均匀，将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白碗内继续上下翻拌均匀。
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8蔓越莓干用朗姆酒或者温水泡软加入糊中
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9烤箱150度预热，使用水浴法烤，烤盘注入热水。我用的是活底模具地下包一层锡纸，烤60分钟。模具内切勿抹油，会影响蛋糕爬升。这个时候杏仁片放下层烤10分钟，打发奶油。
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10蛋糕出炉立刻倒扣在烤架上，以免回缩
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11这个时候的蛋糕已经可以吃了，使用水浴法烤出来的蛋糕边边很干净没什么屑。将蛋糕自然晾凉分成三片，每份上面涂上奶油撒上草莓丁
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12第二层也是
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13用杏仁片贴在蛋糕外围，草莓装饰蛋糕上面撒上糖份
使用的厨具：电烤箱
- 土豆烧鸡块
- 五彩炒米粉
- 紫薯银耳汤
- 泡菜锅
- 胡萝卜虾仁小丸子
- 三鲜烧卖
- 豆鼓排骨
- 黄豆酱炒小白菜
- 苹果圈圈饼
- 橙汁冬瓜——堪比水果 美若菊花
- 炒苦瓜------不苦
- 原味小豆凉糕
- 童年的回忆---焦糖蛋白霜戚风蛋糕
- 梅菜扣肉
- 清炒藕片
- 招牌蛋炒饭~?
- 烘烤芝士金银薯蓉
- 鲜汤蝴蝶面
- 头菜蒸鲩鱼
- 丁香排骨
- 五花肉炒香干
- 玉米面小馒头
- 芒香双花
- 荷香鸡腿饭
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