“高颜值的特色美味???????拯救萎靡不振的胃??开心要吃糖吐排骨??不开心更要吃糖醋排骨????????”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
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1食材全家福 -
2准备足量冷水，将排骨放入冷水，加热，撇去血沫
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3撇去血沫后捞出备用
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4炒锅放入底油和冰糖，开小火，慢慢等待冰糖化开，这个步骤我为了让排骨上色
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5冰糖化开后放入排骨翻炒，使排骨均匀上色
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6排骨上色均匀后，放入大料、干辣椒、桂皮、姜片、葱段，加1勺料酒和1勺酱油，翻炒
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7加沸水，没过排骨，然后加入醋和白砂糖，轻轻翻推几下
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8盖上锅盖，改中小火，大概20~30分钟，期间注意不要烧干
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9掀开盖子，看上去差不多了，这是加少许盐，改大火，收汁儿
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10完成?
小窍门
1??一定要冷水抄排骨，才可以把排骨的血抄干净
2??炒糖色的时候，一定要小心不要被热油烫到自己哦
3??炖肉的时候一定要加沸水，这样肉更容易软烂
4??太好吃了，小心长肉肉哈哈哈
2??炒糖色的时候，一定要小心不要被热油烫到自己哦
3??炖肉的时候一定要加沸水，这样肉更容易软烂
4??太好吃了，小心长肉肉哈哈哈
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜