“中秋节还未到，可是月饼的味道已经很浓很浓....。广式的蛋黄月饼，苏式的鲜肉月饼..........。商场里随处可见。可是里面的添加剂太多。还是自己动手做，吃得放心。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
苏式鲜肉小月饼的做法步骤
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1水油皮材料混合一起揉成面团...油酥材料混合一起搓成面团.....保鲜膜包住松弛30分钟、。 -
2松弛好以后，揪成小剂子..油酥也是同样揪成小剂子待用..... -
3拌好的鲜肉馅，圆成丸子形状待用..... -
4水油皮包裹油酥......松弛10分钟 -
5擀成牛舌头装，用手指轻轻卷起，，，松弛20分钟 -
6卷起的面团擀开折叠成小圆形，包入鲜肉馅。 -
7依次包好后，摆放均匀在烤盘上，抹蛋液撒黑芝麻。烤箱预热10分钟180度。 -
8块成熟的样子... -
9成熟了，鲜肉味道阵阵扑鼻，好香....
小窍门
油酥面不能有半点水额。活好后要醒发30分钟。面团擀开一次要松弛20分钟，烤箱要预热10分钟180度。刷蛋黄液，撒点黑芝麻。完美出现。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙