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诗文 三色糯米糍
释义
三色糯米糍的做法

食材明细

主料
  • 糯米粉 400g
  • 淀粉 100g
  • 白糖 100g
  • 橄榄油 60g
  • 红豆沙馅 适量
辅料
  • 黑芝麻 适量
  • 抹茶粉 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

三色糯米糍的做法步骤

  • 三色糯米糍的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料。
  • 三色糯米糍的做法步骤:2
    2
    把糯米粉、淀粉、白糖混合均匀,再加入橄榄油搅拌均匀。
  • 三色糯米糍的做法步骤:3
    3
    加水,水的用量自己掌控,一般把面糊调成酸奶的厚度就可以了,要搅拌到没有颗粒。
  • 三色糯米糍的做法步骤:4
    4
    如图,酸奶的厚度。
  • 三色糯米糍的做法步骤:5
    5
    装入大盆中,上锅蒸(大火,30分钟),蒸的时候不要老是开盖看情况,那样不容易熟。
  • 三色糯米糍的做法步骤:6
    6
    用一根筷子插入检查一下有没有熟。
  • 三色糯米糍的做法步骤:7
    7
    筷子上没有面糊粘着,说明已经熟了。
  • 三色糯米糍的做法步骤:8
    8
    晾凉。装入一个大保鲜袋中。
  • 三色糯米糍的做法步骤:9
    9
    擀成薄片。
  • 三色糯米糍的做法步骤:10
    10
    一分为二。
  • 三色糯米糍的做法步骤:11
    11
    剪破袋子。
  • 三色糯米糍的做法步骤:12
    12
    把豆沙馅搓成长条放在面皮上。
  • 三色糯米糍的做法步骤:13
    13
    卷起来,切段。可以按照个人口味在面皮外面裹上抹茶粉、黑芝麻等。

小窍门

1、裹的时候手上最好套一个一次性手套,以防粘手。
2、蒸的时候在盖子下面垫一块小毛巾,会更加容易熟透。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 8:53:04