“在湖南过年我们差不多一天一只鸡，大姐回来杀了一只鸡，二姐回来杀了一只鸡，小舅一家来了又是一只鸡，我们回了还是一只鸡，家姐过去又一只鸡。这鸡我公公养了一年，为的就是让我们年底回来家正宗的土鸡吃。
杀鸡的同时，我们还会炒上一份鸡杂，十分的下饭有味哦。而且成色看着也极好。用它来下饭，轻轻松松又下饭哦。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣鸡杂的做法步骤
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1备好所用食材 -
2将大葱及辣椒切好备用。
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3将鸡杂用细盐搓洗再改刀备用，再切一点姜末。
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4锅里加油，下姜末爆香再将鸡杂下锅爆炒。
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5加入酱油料酒提味，再出锅备用。
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6锅里加油下辣椒大葱爆香。
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7将炒好的鸡杂回锅同炒至挂味即可。
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8这样子一份香辣鸡杂就完成了。
小窍门
鸡杂是易熟的食材，适合大火爆炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜