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诗文
水煎包
释义
“小时候,和爸爸一起出去赶集,最爱吃的就是水煎包了,香香的...”
食材明细
主料
面粉
适量
发酵粉
适量
辅料
猪肉肉糜
适量
芹菜
适量
色拉油
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
糖
适量
五香粉
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
高级 难度
水煎包的做法步骤
1
发酵粉加适量温水。
2
加适量面粉,将面和成非常软的哦,太硬的面粉的话,就不好吃了哦。将面团放在一旁,用保鲜膜覆盖,等待发酵。
3
香芹洗净切成细末(香芹的叶子很嫩,最好不要去掉,带着一起吃,别有一番风味)
4
猪肉肉糜和香芹末。(调馅料的时候,要先放油哦,等油和菜充分混合后再放其他调料,不然芹菜会出水的)
5
加适量色拉油,盐,鸡精,老抽,五香粉,糖(加糖的话,味道会很鲜),充分搅拌。
6
面发酵了!
7
将面团揪成一个个小的面团。
8
用擀面杖擀成水饺皮的大小。
9
包成一个个水饺。
10
平底锅放少量的色拉油。
11
将包好的水饺排好,水饺之间要有一点距离,不然会粘在一起的。
12
容器中放一点面粉。
13
用温开水冲成面水(用温开水冲面粉不会有面疙瘩哦)
14
锅内加适量面水,大约有1/5水饺高度就好,其实要看你包的水饺的大小了,大的话就多一点水,小的话,就少一点水。
15
盖上锅盖,大火烧开。
16
锅里的水收干后即可翻一下。
17
OK,香喷喷的水煎包好了,虽然盘子不够漂亮,但是吃起来的确很好吃,仿佛又回到了童年,那些吃水煎包的幸福的日子。
小窍门
水温不可以太高哦,不然发酵粉就没有作用了-_-
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更新时间:2025/3/10 13:10:53