“全国各地都有不同的烧三鲜，食材挑选都充分体现地域与口味的不同。
陕西也有陕西的烧三鲜。
陕西的烧三鲜在年夜饭中应该算是一道大菜，
主要有丸子、响皮、肉片、腐竹、青菜、油豆腐等等”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
烧三鲜的做法步骤
-
1准备材料。 -
2响皮、腐竹用冷水泡发。
-
3木耳泡发。
-
4油菜清洗干净。
-
5响皮切片。
-
6腐竹切段。
-
7将肉馅放入碗里，加入五香粉、少许高汤、水淀粉，盐、胡椒粉、酱油。
-
8加入葱姜末、料酒。
-
9用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿。
-
10炒锅中加油炸丸子。
-
11准备五花肉。
-
12锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。
-
13捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油，锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。
-
14将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐。
-
15锅中加底油放入葱姜。
-
16放入五花肉煸炒，烹入料酒。
-
17下入响皮继续翻炒。
-
18下入炸好的丸子。
-
19下入木耳。
-
20.下入腐竹、油豆腐加少许高汤加胡椒粉、盐烧制。
-
21烧熟所有材料最后下油菜，香菜翻炒，滴几滴香油出锅即可。
小窍门
1、响皮要提前泡发至体积膨涨到2倍就可以了。
2、烧制时要掌握高汤的量，不要加太多。
3、这道菜也可以做成汤菜，叫烩三鲜丸子汤。
2、烧制时要掌握高汤的量，不要加太多。
3、这道菜也可以做成汤菜，叫烩三鲜丸子汤。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
- 黄金椰球
- 蓝莓香蕉烤燕麦
- 照烧罗氏虾
- 土豆炖架豆王
- 酸辣鲜红莲
- 西芹烤鸭
- 螃蟹炒年糕
- 姜葱炒蛏子
- 朗姆巴巴发酵蛋糕
- 家庭版肉蟹煲
- 韭菜炒香菇
- 嫩烤鸡翅
- 乡村风樱桃芝士蛋糕
- 芝士烤大虾
- 黄油蜂蜜烤玉米
- 冬瓜鲜蔬卷
- 柚子皮糖
- 枸杞蒸南瓜
- 芒果雪媚娘
- 秘制猪肉脯
- 自制炸葱油
- 蜜汁烤肋排
- 柠檬饼干
- 鲜肉藕夹
- 萝卜银鱼鸡蛋饼
- Great Wall of China
- great white
- great white shark
- great work
- greave
- greaves
- grebe
- Grecian
- Greece
- greed
- greedily
- greediness
- greedy
- greedy guts
- Greek
- 圆相观音菩萨瑞像颂（宋·释彦泯）
- 圆相赞（宋·释智愚）
- 圆石六题 其五 快览亭（宋·黄裳）
- 圆石六题 其四 翠筠庵（宋·黄裳）
- 圆石六题 迎晖亭（宋·黄裳）
- 圆石（宋·陆佃）
- 圆禅者求颂（宋·释正觉）
- 圆福院竹甚茂盛幽都一郡所未有起上人云原有（元·耶律铸）
- 圆福院竹（元·耶律铸）
- 圆缺（明·钟芳）
- 圆虚岩（明·成鹫）
- 圆蛤（宋·唐庚）
- 圆融庵（元·杨弘道）
- 圆觉会首求颂（宋·释居简）
- 圆觉会（宋·释慧开）
- 在河之南--中原名诗/豫见河南丛书
- 战争与国家形成(春秋战国与近代早期欧洲之比较)/东方编译所译丛
- 上市公司高管股权激励效果研究(基于中国A股上市公司的证据)
- 梦的解析（平装）
- 基于物理模型的单幅图像去雾方法
- 易经的智慧(4)
- 创新工作室的创建与管理(激发企业内生动力和创造活力)
- 幽灵列车/现代推理馆
- 体外预应力钢-混凝土组合梁负弯矩区失稳的基础理论研究(精)/同济博士论丛
- 思念是糖甜到忧伤(蜜恋合集共2册)
- 基层政府治理的多维度研究
- 奶奶的护身符(精)/海豚绘本花园
- 皮皮猴儿童情绪绘本(共3册)
- 匠门虎子/至上男孩系列
- 小王子(无障碍阅读)/语文新课标必读丛书