食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蜜汁小排的做法步骤
-
1小排剁小块入清水中浸泡两小时以上。捞出沥干，放入料酒、生抽、老抽、少许盐、姜汁抓拌均匀腌制一小时。 -
2葱切葱花、姜切丝。锅中倒油，热油的同时在排骨中加入1勺干淀粉抓拌均匀。
-
3油烧至五成热，放入排骨中火炸至金黄色捞出备用。
-
4锅留底油，放入葱、姜丝炒出香味。
-
5倒入番茄酱翻炒。
-
6加入糖、少许盐继续翻炒。
-
7加入蜂蜜炒至浓稠，有小泡时。
-
8倒入炸好的排骨迅速翻炒。
-
9洒入熟白芝麻翻炒至汤汁裹匀排骨。
-
10出锅装盘。
小窍门
排骨要浸泡至无血水。干淀粉在炸排骨之前再拌入排骨中。油温五成热时放入排骨中火炸，不要炸时间太长，否则太干不嫩了。前期腌排骨的时候已放入盐和生抽入了底味，后面炒制时盐不要加多了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
- 清蒸非洲鱼
- 麻辣火锅鱼
- 【焦溜素丸】锦上添花营养又好吃的溜素丸
- 彩色五角饺子
- 【翻毛栗蓉酥】一口一口酥掉渣的雪白栗子酥
- 土豆夹肉
- 芹菜炒香干
- 没有螃蟹的【蛋炒饭】
- 清蒸桂鱼
- 自制养生降燥茶——润肺秋梨汁
- 清蒸葱油小黄鱼
- 简单的老干妈麻婆豆腐
- 有料更美味——酸菜肉丝面
- 银耳莲子羹
- 土豆烧鸡腿
- 西红柿炒菜花
- 印度蔬菜球vegetable madchurian
- 凉拌菜心
- 对虾煎蛋黄酒汤
- 鼓香鸡爪
- 脆皮馄饨
- 印度黄油奶油鸡肉Butter chicken
- 红烧芋儿鸡
- 清炒白菜片
- 椒盐玉米
- 重什么屏什么的成语
- 重什么峻什么的成语
- 重什么徇什么的成语
- 重什么抑什么的成语
- 重什么故什么的成语
- 重什么旗什么的成语
- 重什么无什么的成语
- 重什么旧什么的成语
- 重什么沓什么的成语
- 重什么泰什么的成语
- 重什么炉什么的成语
- 重什么父什么的成语
- 重什么爷什么的成语
- 重什么狥什么的成语
- 重什么甘什么的成语
- 次韵杨立之十一官府馆二篇（宋·苏颂）
- 次韵杨立之怀旧（宋·苏颂）
- 次韵杨立之见别（宋·苏颂）
- 次韵杨立之观韵海（宋·苏颂）
- 次韵杨立之赠京（宋·苏颂）
- 次韵杨维立初入史馆（明·王鏊）
- 次韵杨编修仲礼奉引法驾之作（元·李裕）
- 次韵杨署令雨中卧疾（明·高启）
- 次韵杨考功雪中见寄（明·陆容）
- 次韵杨良卿秋雨有感二首（宋·苏过）
- 次韵杨花二首（宋·洪适）
- 次韵杨衣驯（清·曾广钧）
- 次韵杨褒早春（宋·苏轼）
- 次韵杨褒直讲揽镜（宋·苏辙）
- 次韵杨西屿少参徐兖道中即事（明·区越）
- 经济法研究(第6卷)
- NO ONE TO TRUST
- THE APPRENTICE(精)
- 国家权力与世界市场--国际政治经济学/国际关系理论前沿译丛
- THE SCULPTRESS
- 罪与刑立法规定模式/中青年刑法学文库
- WARNING SIGNS
- 从华夷到万国的先声(徐光启对外观念研究)/国际问题论丛
- THE SCOLD'S BRIDLE
- 公正底线(刑事司法公正性实证研究)
- THE COLLECTOR
- 杭州老房子(再编)
- THE BEST REVENGE(精)
- 杭州老房子(续编)
- 刑事法治的基本立场/中青年刑法学文库