“今年春节来得早，加上忙于搬迁，只想做些简单的年节料理、意思一下。这道茄汁大虾，就挺应景的；希望今年能红红火火、顺顺利利、腹黑小人退散:p”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁大虾的做法步骤
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1黑虎虾用牙签从背部第二、三节虾壳中间戳入、挑除肠泥，并用厨房剪刀剪去头部尖锐处与虾脚。
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2炒锅入1大匙油，还是冷油时就放入蒜末，再以中大火加热；油热后放入洋葱末，续炒至洋葱半透明。（我只有青葱，所以用青葱代替洋葱，爆香即可） -
3下虾子翻炒至变色。
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4下番茄酱翻炒均匀。
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5最后下醋及砂糖拌匀即可起锅。
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6摆盘后，可再淋上少许香油提味。
小窍门
为了让砂糖可以融化均匀，可以先将砂糖和醋拌匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜