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诗文 五香鸡叉骨
释义
五香鸡叉骨的做法
“我用辽宁产的清真鸡叉骨。调料醃制十分钟,表面裹沾浓粉浆。中火慢炸至酥,大火上色。出锅后,据个人偏好,撒上少许五香粉等调味粉料。也可用王守义十三香加盐粉鸡精粉等。
咬一口,鸡肉鲜香嫩,鸡骨酥脆。
吃着,保你想下回!”

食材明细

主料
  • 鸡叉骨 250克
辅料
  • 淀粉 100g
  • 面粉 150g
  • 酱油 5ml
  • 五香粉 10g
  • 1Og
  • 鸡精 少许.
  • 炸油 消耗75g
  • 五香 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

五香鸡叉骨的做法步骤

  • 五香鸡叉骨的做法步骤:1
    1
    选上等清真鸡叉骨
  • 五香鸡叉骨的做法步骤:2
    2
    清洗后去除表面水,用少许姜未酱油五香粉等调料醃十分钟
  • 五香鸡叉骨的做法步骤:3
    3
    裹沾均匀事先备好的淀粉加白面粉调好的浓浆入锅,中火炸酥,大火上色。
  • 五香鸡叉骨的做法步骤:4
    4
    炸熟,入盒中,撒适量调味粉,掂均上盘。

小窍门

1,掌握好小火炸,大火上色时间使其骨酥脆,肉鲜嫩。
2,调味粉可以个人口味加减。
3,喜欢孑然味的朋友,可在醃时调入。
4,醃制时不要忘了加鲜姜未啊!如果你不是伊斯兰教信士,不是穆斯林朋友别忘了还要加一点料酒的!!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/13 14:59:26