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诗文 圣诞蛋糕
释义
圣诞蛋糕的做法
“圣诞虽说是歪果仁的节日,现在对年轻人还有小朋友的影响不可小觑,
小朋友早就嚷嚷着要圣诞礼物啊、要圣诞树啊,还非得要袜子,
这些很方便的从淘宝淘回来,
小朋友自己屁颠屁颠的把东西装饰起来,
小朋友把袜子挂在床头上,嘴里还一直念念有词;”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低粉 40克
  • 牛奶 45克
辅料
  • 无味植物油 40克
  • 玉米淀粉 23克
  • 细砂糖 40克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

圣诞蛋糕的做法步骤

  • 圣诞蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料,分开3个蛋清蛋黄
  • 圣诞蛋糕的做法步骤:2
    2
    植物油烧至冒烟,迅速倒入已过筛的低粉和玉米淀粉15克快速拌匀,同时离火
  • 圣诞蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入牛奶翻拌均匀,加入一个蛋黄,翻拌均匀后再加入下一个,依次加入全部蛋黄
  • 圣诞蛋糕的做法步骤:4
    4
    最后加入一个全蛋,拌匀的面糊,放置一边待用
  • 圣诞蛋糕的做法步骤:5
    5
    3个蛋清分3次加入已混合玉米淀粉8克的细砂糖,将蛋白霜打至有小尖角
  • 圣诞蛋糕的做法步骤:6
    6
    取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀,拌匀的面糊倒入余下的蛋白霜中
  • 圣诞蛋糕的做法步骤:7
    7
    切拌均匀的面糊
  • 圣诞蛋糕的做法步骤:8
    8
    面糊倒入模具中,约九分满
  • 圣诞蛋糕的做法步骤:9
    9
    放入已预热到位的烤箱中(上下管160度),烘烤25分钟左右,最后8分钟提高上加热管的温度至180度
  • 圣诞蛋糕的做法步骤:10
    10
    取出烘烤后的蛋糕,稍微放凉后脱模
  • 圣诞蛋糕的做法步骤:11
    11
    红、白棉花糖分装到2个碗中,微波炉加热至融化,加入适量的糖粉揉成糖皮
  • 圣诞蛋糕的做法步骤:12
    12
    用糖皮装饰一下圣诞老人形状的蛋糕

小窍门

1、此款蛋糕采用烫面的方式,做成的戚风蛋糕,模具不沾的效果还不错,脱模很顺利
2、烤箱的温度务必根据自家烤箱的脾气来定
3、用棉花糖做装饰,纯粹是给小朋友一个惊喜的,喜欢玩翻糖的,装饰起来会更简单
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 15:21:40