“茶叶蛋,著名汉族小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食可以加wxyijie1956”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茶叶蛋的做法步骤
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1鸡蛋洗净。 -
2锅中放入适量的凉水，放入鸡蛋，水开后煮15分钟。
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3将煮好的鸡蛋放入凉水中，便于剥壳。
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4鸡蛋去壳或者将壳轻轻敲碎。便于入味。
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5放入清水，料包，鸡蛋。
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6放入老抽（可以多放些）盐，味精，糖。
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7大火烧开，转小火煮30分钟左右，关火，浸泡
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8建议浸泡20分钟，或者1晚上味道更好更入味。
小窍门
建议浸泡20分钟，或者1晚上味道更好更入味。
使用的厨具：电磁炉、电饭煲、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
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