食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香椿锅塌豆腐的做法步骤
-
1香椿取嫩芽部分洗净，香椿入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出。 -
2香椿用凉水冲净后轻轻攥干水分切碎，北豆腐切片备用。 -
3鸡蛋加入香椿碎、少许盐搅拌均匀。 -
4豆腐均匀的裹上生粉，不要裹太多。 -
5将豆腐蘸上蛋液。 -
6下入7成热油锅炸着两面呈金黄色盛出。 -
7锅置火上少许油烧热，葱姜丝煸香。 -
8加入高汤出香味后，把葱姜丝捞出，倒入过了油的豆腐。 -
9大火收汁放入少许盐、糖进行调味。 -
10最后淋入少许水淀粉勾芡即可。
使用的厨具：平底锅
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