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诗文	番薯煎饼&卷饼
释义	食材明细 主料 面粉 200g 白糖 15G 食用油 适量 辅料 番薯 2小个。 白糖 适量 甜味 口味 煎 工艺 一小时 耗时 简单 难度 番薯煎饼与卷饼的做法步骤 1 普通的中筋面粉就可以了。加入15g白糖。慢慢加水揉成团。在加入食用油。差不多快1汤勺。把食用油揉进面团里。醒半小时 2 选的红心番薯。特别好吃。削皮我削去很多。把表面的一层白色也削掉了。这样压泥容易压。也不会有番薯丝 3 番薯我是切好。倒点水。盖保鲜膜然后放微波炉20分钟蒸熟。加入白糖。 4 压成泥。放凉点备用。 5 面团分成等量。加入食用油的面团特别柔。延长度也很好。不会很容易破 6 在板上撒点面粉。擀开。放入番薯泥 7 像包子那样收口。 8 翻过来拍扁 9 卷饼的做法。番薯泥和其他3份也一样包好。然后叠在一起。擀开。卷起。在卷到头的内侧涂上水。不然会散开的 10 切个。卷面向上。擀开。 11 平底锅加点油。煎到面皮透明。要注意多翻面。防止煎太久糊了。 12 特别好吃。咬下去脆脆的。不像那种面粉和番薯泥揉一起的那种番薯饼那么腻。 13 用紫薯的话应该更好看。 使用的厨具：微波炉、平底锅
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