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诗文
番薯煎饼&卷饼
释义
食材明细
主料
面粉
200g
白糖
15G
食用油
适量
辅料
番薯
2小个。
白糖
适量
甜味 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
番薯煎饼与卷饼的做法步骤
1
普通的中筋面粉就可以了。加入15g白糖。慢慢加水揉成团。在加入食用油。差不多快1汤勺。把食用油揉进面团里。醒半小时
2
选的红心番薯。特别好吃。削皮我削去很多。把表面的一层白色也削掉了。这样压泥容易压。也不会有番薯丝
3
番薯我是切好。倒点水。盖保鲜膜然后放微波炉20分钟蒸熟。加入白糖。
4
压成泥。放凉点备用。
5
面团分成等量。加入食用油的面团特别柔。延长度也很好。不会很容易破
6
在板上撒点面粉。擀开。放入番薯泥
7
像包子那样收口。
8
翻过来拍扁
9
卷饼的做法。番薯泥和其他3份也一样包好。然后叠在一起。擀开。卷起。在卷到头的内侧涂上水。不然会散开的
10
切个。卷面向上。擀开。
11
平底锅加点油。煎到面皮透明。要注意多翻面。防止煎太久糊了。
12
特别好吃。咬下去脆脆的。不像那种面粉和番薯泥揉一起的那种番薯饼那么腻。
13
用紫薯的话应该更好看。
使用的厨具:微波炉、平底锅
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更新时间:2025/10/22 5:39:23