食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
番薯煎饼与卷饼的做法步骤
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1普通的中筋面粉就可以了。加入15g白糖。慢慢加水揉成团。在加入食用油。差不多快1汤勺。把食用油揉进面团里。醒半小时 -
2选的红心番薯。特别好吃。削皮我削去很多。把表面的一层白色也削掉了。这样压泥容易压。也不会有番薯丝
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3番薯我是切好。倒点水。盖保鲜膜然后放微波炉20分钟蒸熟。加入白糖。
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4压成泥。放凉点备用。
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5面团分成等量。加入食用油的面团特别柔。延长度也很好。不会很容易破
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6在板上撒点面粉。擀开。放入番薯泥
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7像包子那样收口。
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8翻过来拍扁
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9卷饼的做法。番薯泥和其他3份也一样包好。然后叠在一起。擀开。卷起。在卷到头的内侧涂上水。不然会散开的
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10切个。卷面向上。擀开。
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11平底锅加点油。煎到面皮透明。要注意多翻面。防止煎太久糊了。
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12特别好吃。咬下去脆脆的。不像那种面粉和番薯泥揉一起的那种番薯饼那么腻。
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13用紫薯的话应该更好看。
使用的厨具：微波炉、平底锅
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