“麻婆豆腐是清同治初年成都一家小饭店店主之妻刘氏所创制，刘氏面部有麻点，她所做的豆腐闻名乡里，“麻婆豆腐”从此成为一道名菜...”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
麻婆豆腐的做法步骤
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1准备好食材 -
2葱切葱花，把35克的麻婆豆腐调料用100克左右的清水调匀，豆腐开水烫一下，然后切成2公分左右的长方块备用
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3锅里倒30克食用油加热，加入肉泥50克翻炒
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4把肉末炒熟炒香（大约4～5分钟左右）
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5再倒入麻婆豆腐调料汁
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6加入切好的豆腐
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7小火3～4分钟，稍微翻动，让豆腐入味，然后大火收汁即可（如果是老豆腐就要适当延长时间，让豆腐更入味）
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8成品图
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9成品图
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10成品图
小窍门
豆腐最好是嫩豆腐，更嫩滑，香，好吃，口味可以根据自己的喜好适当添加
使用的厨具：炒锅
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